Si te apasiona la repostería pero no sabes lo que debes de tener cuenta en verano, te traemos un artículo que te ayudará mucho. ¡No dejes de hacer tus postres y creaciones en esta época del año!

El verano es una época maravillosa para disfrutar de la repostería, pero las altas temperaturas pueden presentar ciertos desafíos. Sin embargo, con algunos trucos y técnicas, puedes crear deliciosos postres que se mantengan frescos y sabrosos. En este artículo, te ofrecemos algunos consejos esenciales para hacer repostería durante los meses más calurosos del año.

Si lo ves complicado y prefieres comprarlo hecho, te invitamos a que visites nuestra tienda online pulsando aquí o nuestras 3 tiendas físicas en Oviedo. Llevamos más de 30 años realizando nuestros productos cada día por lo que estamos preparados para las altas temperaturas del verano y para el frio del invierno.

Hechas las presentaciones, vamos a comenzar con los consejos sobre repostería en verano.

Consejos para hacer repostería en verano

Coge papel y boli que comenzamos con unos sencillos consejos.

1. Opta por recetas sin horno

El calor del horno puede hacer que tu cocina sea insoportablemente caliente. Opta por recetas que no requieran horneado, como cheesecakes refrigerados, tartas de gelatina, mousse de frutas o helados caseros. Estas opciones no solo son frescas, sino que también son rápidas y fáciles de preparar.

Ejemplo: Un cheesecake de limón sin horno es perfecto para el verano. Simplemente mezcla queso crema con leche condensada, zumo de limón y gelatina sin sabor. Vierte la mezcla sobre una base de galletas trituradas y refrigera hasta que esté firme.

2. Usa frutas de temporada

Las frutas de verano, como fresas, melocotones, cerezas, arándanos y mangos, son jugosas y llenas de sabor. Utiliza estas frutas para darle un toque fresco y natural a tus postres. Pueden ser el ingrediente principal de una tarta, el relleno de un pastel o el adorno de una crema.

Consejo: Siempre elige frutas maduras y de buena calidad para asegurar el mejor sabor y textura en tus postres.

3. Mantén los ingredientes fríos

El calor puede afectar la consistencia de ingredientes clave como la mantequilla, la nata y el chocolate. Para evitar problemas, asegúrate de que estos ingredientes estén bien fríos antes de usarlos. Si la receta requiere mantequilla ablandada, déjala a temperatura ambiente solo el tiempo necesario.

Consejo: Trabaja en una cocina fresca y, si es posible, enfría los utensilios y boles antes de usarlos.

4. Refrigera los postres

Después de preparar tus postres, refrigéralos hasta el momento de servir. Esto no solo ayudará a mantenerlos frescos, sino que también mejorará los sabores y las texturas. Para pasteles y tartas, cubre con papel film o utiliza recipientes herméticos para evitar que absorban olores de la nevera.

Nota: Evita dejar los postres fuera de la nevera por mucho tiempo, especialmente aquellos que contienen crema, nata o frutas frescas.

5. Añade elementos refrescantes

Incorpora ingredientes que aporten una sensación de frescura a tus postres, como cítricos, menta, hierbabuena o jengibre. Estos ingredientes no solo realzan el sabor, sino que también ayudan a combatir el calor.

Ejemplo: Una tarta de limón y menta, con una base crujiente y un relleno cremoso de limón y menta, es ideal para una tarde calurosa.

6. Controla la humedad

La humedad puede hacer que ciertos ingredientes, como el azúcar y la harina, se apelmacen. Guarda estos ingredientes en recipientes herméticos y en lugares secos. Además, evita trabajar con masas muy húmedas, ya que pueden ser difíciles de manejar y hornear correctamente.

Consejo: Si vives en una zona muy húmeda, considera usar deshumidificadores en la cocina para mantener un ambiente más seco y adecuado para la repostería.

7. Experimenta con gelatinas y flanes

Las gelatinas y flanes son perfectos para el verano porque son ligeros y se sirven fríos. Puedes hacer gelatinas de frutas frescas, flanes de coco o de café, o incluso combinaciones creativas como gelatina de vino con frutas.

Consejo: Usa moldes de silicona para facilitar el desmoldado y para obtener presentaciones más atractivas.

 

Con estos consejos y trucos, estarás listo para crear postres de verano deliciosos y refrescantes. ¡Disfruta de la temporada de verano y sorprende a todos con tus habilidades de repostería!