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Curiosidades de la repostería

En el artículo de hoy te contaremos las curiosidades sobre el delicioso mundo de la repostería. Si te apasiona la repostería como a nosotros, estás en el lugar correcto.

La repostería es un arte que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Desde la creación de postres icónicos hasta técnicas y datos inesperados, el mundo de los dulces es fascinante. En este artículo, exploraremos algunas de las curiosidades más interesantes de la repostería que seguramente despertarán tu apetito.

Hablando de apetito, queremos que conozcas los productos que tenemos para ofrecerte. En Confitería Ovetus llevamos más de 30 años elaborando en nuestro obrador multitud de productos. Puedes visitar nuestras tiendas físicas en Oviedo y nuestra tienda online. Estamos deseando que nos conozcas.

Antes de comenzar queremos comentarte que dividiremos el artículo en 2 partes para que te sea más cómodo leerlo. Te contaremos 5 curiosidades en este artículo y, las otras 5, en el próximo artículo.

Curiosidades de la repostería

Ahora sí, comenzamos con el artículo.

1. El origen de la tarta de cumpleaños

La tradición de celebrar cumpleaños con pasteles se remonta a la Antigua Grecia. Los griegos hacían pasteles redondos en honor a Artemisa, la diosa de la Luna, y los decoraban con velas para representar el brillo lunar. Sin embargo, la práctica de añadir velas que se soplan al pedir un deseo se popularizó en Alemania en el siglo XVIII con la tradición del «Kinderfest».

2. El misterio del croissant

Aunque el croissant es sinónimo de la repostería francesa, su origen es en realidad austriaco. Fue inventado en Viena en 1683 para celebrar la victoria sobre los turcos otomanos. El panadero austriaco creó el «kipferl», una media luna que simbolizaba la bandera otomana. Los croissants llegaron a Francia cuando la reina María Antonieta, de origen austriaco, los introdujo en la corte francesa.

3. La tarta sacher: un secreto bien guardado

La receta original de la famosa Tarta Sacher es uno de los secretos mejor guardados en la repostería. Creada por Franz Sacher en 1832 para el príncipe Metternich de Austria, solo el Hotel Sacher en Viena conoce la receta exacta. Este postre de chocolate y mermelada de albaricoque sigue siendo un ícono de la repostería vienesa.

4. Macarons: un manjar con historia

Los macarons, esos delicados bocados de merengue y almendra, no siempre fueron como los conocemos hoy en día. Originalmente, eran simples galletas de almendra sin relleno, creadas en Italia y traídas a Francia en el siglo XVI por Catalina de Médici. Fue en el siglo XX cuando Pierre Desfontaines, de la pastelería Ladurée, tuvo la idea de unir dos galletas con un relleno cremoso, dando origen al macaron moderno.

5. El Misterio de la Masa Madre

La masa madre, un fermento natural utilizado en panadería y repostería, tiene una historia milenaria. La fermentación espontánea de la harina y el agua se descubrió por accidente hace unos 6.000 años. Los antiguos egipcios fueron los primeros en aprovechar este descubrimiento para hacer pan esponjoso. Hoy en día, muchos reposteros y panaderos continúan utilizando masa madre para sus creaciones, apreciando su sabor complejo y sus beneficios para la digestión.

Si quieres seguir conociendo curiosidades de la repostería te esperamos en el próximo artículo. Cada semana te traemos una nueva entrada al blog de Ovetus.