
Curiosidades de la repostería – parte 2
Complementamos el artículo de la semana pasada con esta segunda parte donde te traemos más curiosidades sobre la repostería. ¡Quédate a leer!
La repostería es un mundo que nos apasiona y por ello, desde hace más de 30 años elaboramos de forma artesanal multitud de productos desde nuestro obrador. Disponemos de 3 tiendas físicas y una tienda online con la que llevamos nuestros productos a donde nos digas.
En el artículo de la semana pasada, introducíamos este tema con 5 curiosidades sobre la repostería. En el artículo que te presentamos a continuación, te contamos 5 curiosidades más. Estamos seguros de que te encantará conocerlas.
Curiosidades sobre la repostería
Toma nota que comenzamos.
1. Pasteles de bodas y su simbolismo
Los pasteles de bodas tienen una larga historia llena de simbolismo. En la Antigua Roma, se rompía un pan sobre la cabeza de la novia como símbolo de fertilidad y buena fortuna. En la Inglaterra medieval, se apilaban pequeños pasteles uno encima del otro, y la pareja intentaba besarse sobre la torre sin derrumbarla, lo que se creía que les traería una vida próspera juntos. Hoy en día, los pasteles de bodas pueden ser verdaderas obras de arte, reflejando los gustos y la historia de la pareja.
2. El chocolate: de moneda a delicia
El chocolate, un ingrediente básico en la repostería, tiene una historia fascinante. Los antiguos mayas y aztecas valoraban tanto los granos de cacao que los utilizaban como moneda. El cacao también se consumía como una bebida amarga y especiada. No fue hasta el siglo XVI, cuando el cacao llegó a Europa, que comenzó a ser endulzado y transformado en el chocolate que conocemos hoy.
3. La magia del soufflé
El soufflé, conocido por su textura ligera y aireada, es uno de los postres más temidos y admirados en la repostería. Su nombre proviene del verbo francés «souffler», que significa «soplar» o «inflar». La clave de un buen soufflé está en la mezcla cuidadosa de las claras de huevo batidas con la base, creando una estructura que se expande y se mantiene esponjosa cuando se hornea.
4. Gelatina: de lujo a comodidad
La gelatina, utilizada en postres como gelatinas y mousses, tiene orígenes nobles. En el siglo XVII, hacer gelatina era un proceso laborioso reservado para la nobleza. La gelatina se extraía de huesos de animales y requería horas de cocción y filtrado. Con la invención de la gelatina en polvo en el siglo XIX, se democratizó su uso y se hizo popular en hogares de todo el mundo.
5. Galletas de la fortuna: un origen inesperado
Aunque se asocian comúnmente con la cultura china, las galletas de la fortuna fueron en realidad inventadas en Estados Unidos. En la década de 1910, las galletas fueron creadas por inmigrantes japoneses en California. La confusión de su origen puede deberse a la popularidad de estas galletas en los restaurantes chinos en América.
Y hasta aquí llegamos con todas las curiosidades sobre la repostería. Esperamos que te haya gustado y te esperamos en próximos artículos.