En este artículo hablaremos de la panela, sus propiedades y curiosidades. Este endulzante natural está muy de moda últimamente pero, si no sabes de lo que estamos hablando, quédate a leer.

La panela es un alimento saludable, ya que se puede usar para edulcorar comidas y no aporta las calorías vacías que pueden aportar otros productos.

Antes de meternos de lleno en este artículo queremos que sepas que, aunque Confitería Ovetus, es decir nosotros, somos una confitería artesanal que no usa panela en sus elaboraciones, sí disponemos de bombones sin azúcar para que no tengas que renunciar a darte ese capricho. Puedes ver nuestra tienda online pulsando aquí.

¿Qué es la panela?

Son muchos los nombres que recibe la panela a lo largo del mundo, pero se caracteriza por ser un alimento saludable que puede usarse como edulcorante natural. Tiene su origen en Colombia. Su único ingrediente es el jugo de la propia caña de azúcar. Puede que esto te extrañe, pero, para la panela, se lleva por un proceso de secado antes de su purificación. En ese proceso de purificación se produce el azúcar moreno, por lo que la panela, se encuentra entre ambos procesos.

La panela es conocida y reconocida por ser un producto totalmente orgánico y natural. Si nos ponemos estrictos, sería el azúcar integral de la caña.

El principal beneficio de la panela es su poder endulzante pero no se queda ahí, también posee vitaminas A, B, C, D y E, así como minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre, zinc y manganeso. Completo, ¿verdad? Pero todo en su justa medida, ya que también es rico en hidratos de carbono por lo que debe de acompañarse de una dieta equilibrada y ejercicio físico.

¿Cómo se extrae?

Pues el proceso es artesanal. El jugo de la caña de azúcar se somete a un proceso de cocción a muy altas temperaturas hasta que se produce una pasta muy densa. Después se pasa a unos moldes donde se deja que seque, cuaje y quede solidificada.

¿Qué te ha parecido el artículo? Como decimos, todo debe ser en su justa medida y acompañado de una buena alimentación y ejercicio físico. Te invitamos a que visites nuestra tienda online o tiendas físicas en Oviedo y te des un capricho.