La zanahoria no se utiliza solamente para caldos y guisos, también se usa para realizar pastel el de zanahoria o carrot cake. En este artículo te contamos la historia y curiosidades de esta elaboración que gana seguidores cada día.

El pastel de zanahoria es una delicia, lo sabemos. Puede que de primeras te cueste entender que un pastel hecho a base de hortalizas pueda estar dulce y delicioso, pero con el este pastel sucede eso.

En Confitería Ovetus, disponemos de un pastel de zanahoria dentro de nuestra amplia variedad de productos. Como el resto de nuestros productos, los hacemos cada día en nuestro obrador y los distribuimos entre nuestras tiendas físicas de Oviedo y nuestra tienda online.

Historia del pastel de zanahoria

Aunque su origen exacto es objeto de debate, se cree que esta elaboración tiene sus raíces en la Europa medieval, donde la zanahoria se utilizaba comúnmente como edulcorante natural en lugar de azúcar, que era escaso y costoso en ese entonces. Con el tiempo, esta humilde hortaliza se convirtió en un ingrediente estrella en la repostería, y el pastel de zanahoria tal como lo conocemos hoy comenzó a tomar forma.

No fue hasta la década de 1960 que el pastel de zanahoria ganó popularidad en Estados Unidos, gracias en parte a la creciente tendencia de la comida saludable y al interés en la cocina casera. Desde entonces, se ha convertido en un clásico de la repostería estadounidense, presente en panaderías y hogares del todo el país.

Consejos para un buen carrot cake

Vamos a darte una serie de consejos que debes tener en cuenta:

Zanahorias frescas y ralladas: utiliza zanahorias frescas y ralla finamente para asegurar una textura suave y húmeda en tu pastel.

Ingredientes a temperatura ambiente: asegúrate de que los ingredientes como los huevos, la mantequilla y la crema de queso estén a temperatura ambiente antes de comenzar a hornear. Con esto lograrás una mezcla uniforme y una textura más esponjosa.

Añade especias: las especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada realzan el sabor del pastel de zanahoria, añadiendo un toque de calidez y complejidad.

No olvides el glaseado: el glaseado de queso crema es la compañía perfecta para el pastel de zanahoria, proporcionando un contraste deliciosamente cremoso y dulce que completa la receta.

Y ahora que conoces todos estos trucos sobre la zanahoria en repostería, ¿te animas a probarla? Te esperamos en tiendas físicas y online.