Te vamos a enseñar como hacer pudin casero aprovechando esos ingredientes que se nos van a caducar y con los que les daremos una vida extra. Quédate a leer que te contamos.

Muchas veces, cuando revisamos la despensa, vemos que se nos ha quedado pal de molde suelto o unas magdalenas secas. Nos ha pasado a todos. Pues bien, en este artículo te vamos a enseñar a utilizar esos productos que se han quedado olvidados y a darles una segunda vida. ¡No se puede desaprovechar nada!

En Confitería Ovetus estamos muy concienciados con el desperdicio de alimentos, y por eso estamos presentes en aplicaciones especializadas en ello como TooGoodToGo. Te invitamos a que visites nuestra tienda online pulsando aquí y que, si visitas Oviedo, vengas a ver nuestras 3 tiendas físicas.

Receta de pudin casero

Primero, vamos a indicarte los ingredientes que necesitas y, después, el paso a paso.

Ingredientes para el pudin:

• La piel de medio limón (recuerda no incluir lo blanco).
• 100 gramos de azúcar.
• 300 gramos de leche.
• 4 huevos.
• 250 gramos de pan de molde sin corteza (como comentamos al inicio, puede servir pan blanco o bollería).
• 100 gramos de nata líquida.
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto, eso sí, de buena calidad.
• Caramelo líquido (para el molde).

Paso a paso del pudin:

1. Cubre tanto el fondo como las paredes del molde con caramelo líquido y reserva. Puede ser caramelo líquido ya comprado o hecho previamente.
2. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Función sin ventilador.
3. Incorpora la leche con la vainilla y la corteza del limón en un cazo a fuego medio. Remueve hasta que comience a hervir, momento en el cual lo apartas del fuego y retiras la piel del limón. Reserva.
4. Añade el pan en trocitos o lo que vayas a usar y remueve hasta que se ablande y se integre con la mezcla que acabamos de hacer en el paso anterior.
5. Bate los huevos con el azúcar y añádelo con el resto de ingredientes. Tritura todo en una batidora de mano hasta que la masa sea suave, homogénea y cremosa.
6. Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Pon el molde sobre una bandeja que sea apta para el horno llena de agua caliente e introdúcela en el horno. Baja la temperatura del horno a 180 grados y déjalo horneando entre 40-45 minutos. Una vez el color sea dorado y al pincharlo con un palillo salga limpio, es el momento de sacarlo.
7. Déjalo enfriar a temperatura ambiente dentro de su molde. Cuando enfríe, mételo en la nevera para que enfríe por completo.
8. Si al desmoldarlo ves que se te resiste, pon el molde sobre una bandeja con agua caliente durante unos minutos, dale la vuelta sacudiéndolo con cuidado y … ¡a disfrutar!

Esperamos que te guste la receta y la pongas en práctica. Te esperamos en tiendas físicas y online.

¡Hasta el próximo artículo!