Una de las cosas que consiguió el confinamiento fue que muchos desarrollaran su lado cocinitas y es por eso que hoy os traemos una receta que gustan a todos los paladares, la carrot cake o tarta de zanahoria. Coge papel y boli que comenzamos con los ingredientes.

Como indicábamos anteriormente, el artículo de hoy es una receta. Una tarta que se ha popularizado en los últimos años. La carrot cake o tarta de zanahoria, puede parecer algo difícil y que no tenga sentido por el hecho de comernos una zanahoria en forma de tarta, pero, después de que pruebes esta receta, te cambiará la idea y no dejarás de hacerla.

Es una receta muy sencilla. Vamos a por los ingredientes:

Ingredientes para hacer la carrot cake

– 150 gramos de zanahorias. Calcula que serán aproximadamente 2-3 zanahorias.

– 150 gramos de harina integral o común.

– 150 gramos de azúcar moreno.

– 4 huevos normales.

– 75 ml de aceite de oliva o girasol.

– 1 cucharadita de polvo de hornear.

– Media cucharadita de canela.

– Media cucharadita de nuez moscada.

– Una pizca de sal.

– 6 Nueces machacadas.

Pasos a seguir para hacer una carrot cake:

1. Pelar y rallar la zanahoria.
2. En un bol añadimos los 4 huevos y el azúcar y removemos todo hasta que quede bien integrado y espumosos los huevos.
3. Agregamos la pizca de sal, la canela y la nuez moscada. Volvemos a remover.
4. Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear.
5. Una vez esté bien integrado el paso 4, incorporamos la zanahoria y las nueces. Removemos todo muy bien.
6. A continuación los vertemos sobre un molde apto para horno en el que previamente hemos colocado un papel de horno húmedo.
7. Lo llevamos al horno, precalentado previamente a 180 grados. Lo dejaremos a la misma temperatura unos 40-45 minutos. Con calor arriba y abajo.
8. Una vez hemos sacado del horno la tarta, dejaremos que enfríe y haremos el frosting. Para lo cual necesitamos 100 gramos de azúcar glass y 250 gramos de queso crema.
9. Vertemos en un bol, los dos ingredientes y los mezclaremos hasta que se forme una masa homogénea y cremosa. Para saber cuándo está listo, será cuando la crema esté lisa y no tenga grumos.
10. La dejaremos en la nevera hasta que rellenemos la tarta. Mientras, cortaremos a la mitad el bizcocho para poder rellenarlo.
11. Vertemos el frosting por toda la base y después colocaremos encima la superficie para colocar sobre ella el resto de frosting.
12. La dejaremos en la nevera para que el frosting coja consistencia.
13. Una vez finalizada la hora, podemos decorar con un poco de nueces y zanahoria.
14. El mejor paso, ¡disfrutarla!

Esperamos que pongáis en práctica la receta y nos etiquetéis en nuestras redes sociales.

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¡Buen provecho!