
Repostería con jengibre
El jengibre es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor único y sus propiedades lo convierten en un favorito tanto en platos salados como en dulces. Descubre todo sobre este ingrediente y cómo usarlo en repostería.
El jengibre, una raíz con historia milenaria, es conocido por su sabor picante y dulce, así como por sus múltiples beneficios para la salud. Este artículo te guiará a través de su origen, sus propiedades y las mejores formas de incluirlo en deliciosas recetas de repostería.
En Confitería Ovetus queremos que conozcas los múltiples usos que se le pueden dar a los alimentos para que se conviertan en ingredientes ideales para tus elaboraciones. Llevamos más de 30 años elaborando de forma artesanal multitud de productos, los cuales vendemos en nuestras 3 tiendas físicas y en nuestra tienda online. Te invitamos a que nos visites.
Qué es el jengibre
El jengibre es una planta originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada como especia y remedio natural. La parte más utilizada es su rizoma, que contiene compuestos bioactivos responsables de su sabor y aroma característicos.
Propiedades del jengibre
Beneficios para la salud:
- Es un antiinflamatorio natural.
- Ayuda a aliviar náuseas y molestias digestivas.
- Refuerza el sistema inmunológico.
Usos en la cocina:
- Aporta un sabor picante y dulce que realza cualquier preparación.
- Es común en bebidas, postres, salsas y marinados.
Por qué usar jengibre en repostería
Incluir jengibre en tus recetas de repostería aporta un toque único y sofisticado. Además, combina perfectamente con otros ingredientes como la miel, el limón, el chocolate y las frutas.
Recetas de repostería con jengibre
Te vamos a dar 3 recetas muy sencillas que incluyen jengibre.
1. Galletas de jengibre
Estas galletas son un clásico de la repostería navideña. Con su textura crujiente y su aroma especiado, son ideales para acompañar una taza de té o café.
Ingredientes:
- Harina.
- Azúcar moreno.
- Jengibre en polvo y fresco.
- Canela.
- Miel.
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos.
- Añade los líquidos y forma una masa homogénea.
- Estira, corta y hornea a 180 °C por 10-12 minutos.
2. Bizcocho de zanahoria y jengibre
Una versión renovada del clásico bizcocho de zanahoria, donde el jengibre potencia el sabor dulce y especiado.
Ingredientes:
- Zanahoria rallada.
- Harina integral.
- Jengibre fresco rallado.
- Aceite vegetal.
- Azúcar de coco.
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos y los húmedos por separado.
- Une ambas mezclas y vierte en un molde engrasado.
- Hornea a 175 °C por 40 minutos.
3. Tarta de limón y jengibre
El contraste entre la acidez del limón y el picante del jengibre hace de esta tarta una delicia única.
Ingredientes:
- Masa quebrada.
- Crema de limón.
- Jengibre confitado.
- Azúcar glass para decorar.
Preparación:
- Hornea la masa quebrada.
- Prepara la crema de limón con jengibre rallado.
- Monta la tarta y refrigera antes de servir.
El jengibre es un ingrediente que puede transformar tus postres en creaciones inolvidables. ¡Anímate a experimentar con estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutarlo en tu cocina!