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Repostería con jengibre

El jengibre es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor único y sus propiedades lo convierten en un favorito tanto en platos salados como en dulces. Descubre todo sobre este ingrediente y cómo usarlo en repostería.

El jengibre, una raíz con historia milenaria, es conocido por su sabor picante y dulce, así como por sus múltiples beneficios para la salud. Este artículo te guiará a través de su origen, sus propiedades y las mejores formas de incluirlo en deliciosas recetas de repostería.

En Confitería Ovetus queremos que conozcas los múltiples usos que se le pueden dar a los alimentos para que se conviertan en ingredientes ideales para tus elaboraciones. Llevamos más de 30 años elaborando de forma artesanal multitud de productos, los cuales vendemos en nuestras 3 tiendas físicas y en nuestra tienda online. Te invitamos a que nos visites.

Qué es el jengibre

El jengibre es una planta originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada como especia y remedio natural. La parte más utilizada es su rizoma, que contiene compuestos bioactivos responsables de su sabor y aroma característicos.

Propiedades del jengibre

Beneficios para la salud:

  • Es un antiinflamatorio natural.
  • Ayuda a aliviar náuseas y molestias digestivas.
  • Refuerza el sistema inmunológico.

Usos en la cocina:

  • Aporta un sabor picante y dulce que realza cualquier preparación.
  • Es común en bebidas, postres, salsas y marinados.

Por qué usar jengibre en repostería

Incluir jengibre en tus recetas de repostería aporta un toque único y sofisticado. Además, combina perfectamente con otros ingredientes como la miel, el limón, el chocolate y las frutas.

Recetas de repostería con jengibre

Te vamos a dar 3 recetas muy sencillas que incluyen jengibre.

1. Galletas de jengibre

Estas galletas son un clásico de la repostería navideña. Con su textura crujiente y su aroma especiado, son ideales para acompañar una taza de té o café.

Ingredientes:

  • Harina.
  • Azúcar moreno.
  • Jengibre en polvo y fresco.
  • Canela.
  • Miel.

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes secos.
  2. Añade los líquidos y forma una masa homogénea.
  3. Estira, corta y hornea a 180 °C por 10-12 minutos.

2. Bizcocho de zanahoria y jengibre

Una versión renovada del clásico bizcocho de zanahoria, donde el jengibre potencia el sabor dulce y especiado.

Ingredientes:

  • Zanahoria rallada.
  • Harina integral.
  • Jengibre fresco rallado.
  • Aceite vegetal.
  • Azúcar de coco.

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes secos y los húmedos por separado.
  2. Une ambas mezclas y vierte en un molde engrasado.
  3. Hornea a 175 °C por 40 minutos.

3. Tarta de limón y jengibre

El contraste entre la acidez del limón y el picante del jengibre hace de esta tarta una delicia única.

Ingredientes:

  • Masa quebrada.
  • Crema de limón.
  • Jengibre confitado.
  • Azúcar glass para decorar.

Preparación:

  1. Hornea la masa quebrada.
  2. Prepara la crema de limón con jengibre rallado.
  3. Monta la tarta y refrigera antes de servir.

 

El jengibre es un ingrediente que puede transformar tus postres en creaciones inolvidables. ¡Anímate a experimentar con estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutarlo en tu cocina!