Si estás pensando recetas para el otoño, aquí te traemos esta receta de pastel de peras con la que seguro que triunfarás. El resultado será sabroso, jugoso y esponjoso.

El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de postres caseros con frutas de temporada, y las peras son una de las estrellas del momento. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pastel de peras. Y es que no todo tienen que ser recetas con calabaza, sino que existen multitud de opciones deliciosas para hacer.

En Ovetus sabemos bastante de repostería, y es que llevamos más de 30 años elaborando, de forma artesanal, multitud de productos. Diariamente salen hacia nuestras 3 tiendas físicas y nuestra tienda online.

A continuación, encontrarás una receta sencilla de este pastel de peras con consejos para darle un toque superior a la dulzura y frescura de las peras.

Receta de pastel de peras

Te daremos los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el pastel de peras

Para hacer un pastel de peras para 8 personas, necesitarás:

• 3 peras maduras (preferiblemente de variedad conferencia).
• 200 g de harina de trigo.
• 150 g de azúcar moreno (puedes sustituir por azúcar blanco).
• 100 g de mantequilla sin sal, derretida.
• 2 huevos grandes.
• 120 ml de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional, ya que le dará un toque especiado).
• 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g).
• Una pizca de sal.

Paso a paso:

1. Precalienta el horno: Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel con un poco de mantequilla y espolvorea con harina.
2. Prepara las peras: Lava, pela y corta las peras en cubos medianos. Si quieres una decoración visualmente más atractiva, reserva una pera y córtala en láminas finas para colocar en la parte superior del pastel antes de hornear.
3. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade la levadura, el azúcar moreno, la canela, el jengibre (si decides usarlo) y la pizca de sal. Mezcla bien para que los ingredientes queden bien integrados.
4. Mezcla los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos junto con la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorpora las mezclas anteriores y las peras: Vierte los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, cuidando de no sobre batir la mezcla. Agrega los cubos de pera y revuelve con cuidado para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
6. Hornea el pastel: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y, si reservaste láminas de pera, colócalas sobre la superficie del pastel en forma de abanico para darle un toque decorativo. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar y desmolda: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Coloca el pastel en una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos para un pastel de peras jugoso y esponjoso

• Usa peras maduras: Esto le dará un sabor más dulce y natural al pastel, sin necesidad de añadir tanto azúcar.
• Controla la textura de la masa: Para evitar un pastel denso, asegúrate de no sobre mezclar los ingredientes una vez que combines los secos con los líquidos.
• Añade especias otoñales: La canela, el jengibre y una pizca de nuez moscada son opciones que realzan el sabor otoñal y combinan perfectamente con las peras.
• Personaliza la receta: Si te gusta, puedes añadir frutos secos como nueces o almendras troceadas para aportar un toque crujiente y un extra de sabor.

Opciones de Acompañamiento

Este pastel de peras es delicioso por sí solo, pero si quieres darle un toque extra, acompáñalo con:

• Una bola de helado de vainilla.
• Crema batida o nata montada.
• Salsa de caramelo o chocolate caliente.

¡Disfruta de la repostería de otoño y deja que el aroma de las peras y la canela llene tu hogar! Te esperamos en el próximo artículo, en tiendas físicas y online.