Desde hace unos años a ahora, cada vez es más frecuente escuchar que a algún conocido, o a nosotros mismos, nos han diagnosticado una intolerancia al gluten. En este artículo vamos a hablar de ello para entender mejor este problema y vamos a explicarte qué hemos hecho en Confitería Ovetus para que no dejes de disfrutar de nuestros productos.

Como comentábamos al inicio de este artículo, el gluten se ha consolidado como una de las palabras más asociadas a intolerancias y problemas estomacales. Es cada vez más frecuente escuchar que se ha diagnosticado una intolerancia al gluten. Por ello queremos explicarte como combatir con esta intolerancia sin renunciar a nuestros productos.

¿Qué es el gluten?

Se trata de una proteína presente en muchos cereales de nuestro día a día, como el trigo, la cebada, el centeno o la avena. También está presente en cereales de uso menos frecuente como el triticale y la espelta.

¿Para qué sirve el gluten en las elaboraciones?

El gluten es el responsable de dar elasticidad a las masas de harina. Da al pan, junto con el horneado, ese aspecto jugoso y esponjoso.

¿Por qué suele sentar mal?

Aunque se trata una proteína muy nutritiva y beneficiosa para el organismo, también es indigesta. Esto se debe a que nuestro cuerpo no está del todo preparado para digerirla completamente, por lo que, es la parte que quedar sin digerir, la que causa el malestar estomacal y las intolerancias al mismo.

Hay personas que no tienen problema con ello. Puede que tengan un pequeño malestar pero que se pasa cuando haces la digestión. Sin embargo, el caso más habitual es el de personas que tienen problemas asociados a esa proteína. Esos pequeños trozos que comentábamos que no se digerían, son los que provocan, en algunas personas los siguientes problemas:

• Problemas autoinmunitarios, es decir, celiaquía.
• Problemas alérgicos. Puede ser alergia respiratoria, de contacto o alimentaria.
• Problemas de sensibilidad al gluten.

¿Qué medidas se deben de tener en cuenta con el gluten?

Para evitar problemas o que esos problemas aumenten se pide que los productos estén debidamente etiquetados, tanto si tienen gluten como si no. Es por ello, que es muy habitual que encontremos la etiqueta de gluten de forma clara en los productos o en las tiendas online, como sucede en nuestra tienda online.

¿Cómo actúa Confitería Ovetus ante el gluten?

En Confitería Ovetus queremos que disfrutes de nuestros productos, aunque tengas esta intolerancia. Es por ello que nuestro obrador está preparado para ello evitando la contaminación cruzada de esta proteína.

En este mismo blog, hemos hablado anteriormente de ello. Te hemos explicado que nuestros bombones son libres de gluten en este artículo. También hemos hablado de qué alérgenos tienen nuestros productos y cómo podrás encontrarlos en nuestra tienda online.

Queremos que disfrutes de tu momento Ovetus, y es por ello que, en nuestra tienda online, encontrarás una gran variedad de productos recién hechos en nuestro obrador donde disfrutar, aunque tengas intolerancia. Recuerda que nos puedes encontrar también en nuestras tiendas físicas, donde nuestras compañeras te podrán asesorar de los productos que puedes adquirir en función de tu intolerancia.