En este artículo, te enseñamos a hacer nata montada en casa que te quedará perfecta. Puedes comprarla, pero el resultado nunca te saldrá como si la nata montada fuera casera. Aquí te damos todos los trucos.

La nata montada la encontramos hoy en día en multitud de tiendas y supermercados. Es un recurso muy cómodo y sencillo para hacer tus recetas, pero todos sabemos que si la nata la haces tú, el resultado será mucho mejor.

En este artículo te enseñaremos todos los detalles que debes de tener en cuenta para que la nada montada te quede deliciosa.

La nata montada perfecta

Son muchos los matices que tienes que tener en cuenta para una perfecta y deliciosa nata montada. Debes darte cuenta que partimos de una nata líquida y que la vamos a transformar en una masa, cremosa, densa y a la vez ligera. Una masa que va a quedar suave y, os aseguro, que, si seguís nuestros tips, quedará deliciosa.

Primer tip:

Para la nata montada perfecta tienes que tener en cuenta factores como la temperatura, el porcentaje de grasa, la nata, el azúcar (aunque de este aspecto haremos una matización) y, también, de la forma de realizarlo ya sea con batidora eléctrica, a mano o incluso con sifón.

Segundo tip:

Los ingredientes. Vamos a necesitar 250 ml de nata y unos 100 gr de azúcar. En cuanto al azúcar, hemos de avisar que esto depende del gusto del consumidor, eso sí, con moderación. Es por ello que, al final, el elemento imprescindible es la nata líquida.

Tercer tip:

La materia prima. Igual que para un buen cachopo necesitas una buena carne, para una buena nata montada necesitas una buena nata líquida. La regla general es que cuanto mayor sea el porcentaje de materia grasa, mejor montará. En el mercado hay multitud de tipos de nata y, aunque la nata debe ser superior a 30% de materia grasa, la clave es que sea superior a 35%, por lo que, si estas entre varias, elige la que sea mayor de este porcentaje (lo ideal es 38%).

Si tienes intolerancia a la lactosa, no te preocupes. Cada vez son más las marcas que fabrican este producto sin ese alérgeno.

Los ingredientes:

Como comentamos antes, el azúcar podemos reducirlo si nos apetece. Es decir, una nata montada con azúcar está bien, pero no te pases con la cantidad de este o será azúcar con nata. También puedes aromatizarlo, por ejemplo, con azúcar vainillado.

Para darle un extra de sabor (pero sin pasarse) puedes utilizar aromas. El más fácil de encontrar es la esencia de vainilla.

Utensilios:

Como comentamos al inicio, hay que tener en cuenta los utensilios de los que disponemos para hacer una nata montada. Puede ser varillas manuales, eléctricas o sifón. En este último caso del sifón ya es un modo muy profesional y que implica muchas horas para su realización. Al hacerlo con sifón debes de tener en cuenta que, aunque sale muy profesional, debes de enfriar la masa 12 horas para realizar la carga de gas y, además, debe servirse y consumirse en el acto ya que se cae rápidamente.

En resumen, debes tener varillas y un cuenco amplio donde realizar la nata ya que la masa va a aumentar de tamaño. En cuanto si es mejor varilla manual o eléctrica, depende de ti. Varilla eléctrica es más sencillo, pero podemos sobre amasar la nata y que no quede como debería. En el caso de varilla manual, aunque es más cansado, irás viendo el resultado que quieres y parando cuando lo desees.

Pasos para una nata montada deliciosa:

Por fin llegamos al paso de la elaboración. Si has tenido en cuenta los consejos anteriores, la nata montada saldrá deliciosa.

1. Los ingredientes y utensilios deben estar fríos. Cuanto más fríos estén tanto la nata como el cuenco y varillas que vayamos a usar, mejor. Mételo en la nevera un rato antes de usarlo.
2. Batir la nata. Vuelca la nata sobre el cuenco y aprieta para que la materia grasa caiga, ya que a veces se queda pegada en el recipiente de la nata líquida. Si lo haces a mano, ve poco a poco, con movimientos envolventes. Si lo haces con las varillas eléctricas, pon velocidad media.
3. Añade azúcar. Cuando pasen unos minutos y comiences a ver que la nata va cogiendo forma, vete poco a poco añadiendo el azúcar. No lo eches de golpe.
4. Saborizantes y aromas. Verás que la nata está casi montada y, en ese momento, podrás echar el saborizante y aromas que desees.
5. Conseguir el resultado final. Cuando veas que la nata queda con picos duros o que, si le das la vuelta al cuenco, la masa no se cae, será cuando consigas la nata montada. Debes tener cuidado de no sobre batirla ya que se cortará y no podrás recuperarla.

¿Qué puedo hacer con la nata montada y cómo conservarla?

Existen muchas opciones, desde decorar tartas, rellenar roscones o para decoración de cafés, entre otros.

Si te ha sobrado nata y quieres utilizarla en otra receta, sentimos decirte que tiene un corto periodo de caducidad. Debes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo antes de dos días.

¿Qué te ha parecido estos tips para la perfecta nata montada? A nosotros se nos ha hecho la boca agua así que te invitamos a que eches un vistazo a nuestra tienda online y veas todo lo que ofrecemos. ¡Hacemos envíos a donde nos digas!