Quizás sea este el dulce con más admiradores del planeta, pero es que, ¿quién le dice que no a un par de onzas de chocolate? Lo malo es que si somos personas muy deportistas o estamos siguiendo alguna dieta, podríamos sufrir remordimientos… ¿o ya no?

El chocolate se obtiene mezclando azúcar con dos derivados de la semilla del cacao: la manteca y la pasta. A partir de esta combinación pueden elaborarse diferentes tipos de chocolate, y si se añaden además frutos secos u otros ingredientes como frutas o leche, las posibilidades son ilimitadas.

Teniendo esto claro, hay que destacar que siempre que hablemos de beneficios del chocolate nos estaremos refiriendo al chocolate más puro posible, es decir, aquel que presente una proporción de pasta de cacao superior al 50% y que su mezcla no añada otros ingredientes adicionales. En el mercado podemos encontrar chocolates hasta de un 99% de pureza y con edulcorantes en lugar de azúcar.

Beneficios del chocolate negro.

En artículos anteriores de este blog ya habíamos hablado de la gran cantidad de beneficios que nos puede aportar el chocolate en nuestra vida. Pero ahora vamos a ir un poco más allá y vamos a llevarlo al ámbito deportivo.

Cuando hacemos deporte estamos exigiéndole mucho más a nuestro cuerpo, ya que necesitamos más magnesio, más hierro, más antioxidantes, etc. Pues bien, un estudio presentado por la Universidad de California (San Diego) encontró indicios que señalan que el cacao puro contiene propiedades energéticas altamente beneficiosas para los deportistas.

Para realizar este estudio se hicieron pruebas con deportistas de alta intensidad para ver cómo afectaba al músculo esquelético de los mismos y, tras tres meses de experimento en donde parte de los deportistas consumieron barras de chocolate negro, se pudo descubir que sus músculos mostraban incrementos importantes en el
número de mitocondrias, lo que les facilitaría el trabajo a las células a la hora del entrenamiento y en la competición.

Las mitocondrias se encargan de producir energía en nuestro organismo y se sabe que tienden a presentar algunos
fallos en los casos de personas diabéticas o en las que sufren problemas cardíacos. Si aumenta el número de mitocondrias del organismo aumentará la capacidad de generar energía del mismo.

El resumen del experimento es que consumir chocolate negro puede ayudar a que el cuerpo se desgaste menos en prácticas deportivas, ya que tendrá más energía para consumir.

Aún sabiendo todo esto, desde la Confitería Ovetus os recomendamos que, como con todo en esta vida, hagáis un consumo moderado de chocolate… pero sabemos que los excesos están a la orden del día y, puestos a comer dulces pues mejor hacerlo con chocolate negro que nos aporte beneficios al cuerpo.

Si quieres disfrutar de un buen chocolate elaborado de forma artesana puedes pasarte por nuestra sección de bombonería. Además también tenemos bombones sin azúcar. ¡Te encantarán!